Esta é a encantadora Nigella com suas receitas rápidas e fáceis e deliciosas
Esta foto é da net ..... !!!Eu estava vendo o programa da Nigella e me deparei com uma receita , foi aí que percebi , e tive a lembrança de outras receitas antigas que hoje são pouco usadas.
A receita era Árabe , e se chama "salada fatoush", que quer dizer pão torrado.
Porem lembramos que no judaísmo em em se falando de gastronomia de oriente médio...temos a farinha de "matzah" , que também pode ser considerado um pão torrado moído.
E ainda no ocidente com as famosas receitas de "salada de cream craker"....
Fiquei pensando como sempre estamos ligados ...e sempre achamos que alguma comida é de alguma etnia diferente ou advérssa....
Porem descobrimos que o mundo é bem menor que pensavámos.
Ao ver a receita da Nigella lembrei do meu marido elogiando a salada da mãe ...de "cream craker" que ele adora.
Vi a receita da Nigella que chama "fatoush" e é árabe.... vou posta la...
E faço divérssos tipos de salada com "matzah"...
Então o que dizer que algum judeu ou árabe ou Bárbaros andaram por aqui....estamos em todos os lugares e fasemos parte de todos...
Somos um DNA apenas...
Receita Fatoush:
Pão sírio torrado (3 fatias )
Alface Grego ( Crespo)
Tomilho em grão ( colherinha)
azeite ( bastante)
Cebolas ( depende do seu gosto)
Limão ( eu gosto bastante )
SAL e Pimenta a gosto...
Canela a gosto
Coentro
Alho...dentes grandessss....
Como fazer...
O pão vc põem para assar.
A alface vc corta com as mão num corte grosseiro.
Mistura o azeite o sal o cominho a canela ..pimenta e o limão...alho !
Corta a cebola bem fina ...fina em meia lua.
Pica o coentro e guarda.
Mistura a cebola e o caldo com o azeite , depois joga em cima do alface...
Mistura um pouco e põe os pães também picados com as mãos com corte grosseiro.
Ponha o coentro picado em cima e misture com 2 garfos de madeira para salada.
Para servir acompanhe com uma carne de carneiro
Em breve receita de almôndega de carneiro
Esta mesma receita pode levar outros ingredientes como repolho cortado fininho,rúcula , tomates , pepinos ,hortelã, cenoura ralada ao comprido fininha e também podemos substituir o pão sírio por cream craker ou farinha de matzah.
Então o mais bacana é que vimos que existe semelhança em cultural mesmo que distantes.
Vc pode estar bem longe , ou aqui pertinho ... mas estamos todos no mesmo planeta Terra.
Cheff Thecla Oliosi
Seja seguidor de uma boa alimentação!!!
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