quarta-feira, 12 de abril de 2017

Coisa Nossa vinhos e etc convida.

Aluno vc ama vinhos?
Vc quer conhecer e degustar delicias?
Então venha para este evento dia 4/5 em Botafogo.
https://www.facebook.com/Coisa-Nossa-Vinhos-e-etc-936466099768048/?fref=ts
Visite a pagina e saiba mais.
Comente que é nosso aluno e garanta 5% de desconto no convite.
Palestras, vinhos e muitas delicias para degustar.
Não perde esta oportunidade!!!


Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

quinta-feira, 6 de abril de 2017

Geleia de pimenta.

Receita de Geleia de pimenta.

200 gr de pimenta biquinho cortada
1 pacote de gelatina incolor
1 colher de cafe de sal
10 colheres cheias de sopa de açucar
20 ml de vinagre branco
400 ml agua 
1 corante comestível vermelho

ferve turdo e no final hidrata a gelatina e espera...se fizer com pimenta ardida cuidado evite por as cementes.

Geladeira e serve no outro di, ótima pra servir com bolinhos de feijoada !!!
Ou mesmo por no sashimi ou decorar os sushis.
Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

terça-feira, 21 de março de 2017

Aulas de Sushi Agenda 2017

Ola alunos e alunas.
Temos aulas todos os meses.
Damos aulas de sushi práticas a 7 anos.
Sempre temos aulas agende por App 21 988179792 ou por email escoladegastronomiarj@hotmail.com
Mude sua vida agora mesmo!








Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2017

Aprenda sushi e sashimi


Primeira aula do ano de 2017.
Venha aprender a fazer sushi e sashimi.
Aprenda e abra seu próprio negocio .

Tudo sobre a aula dia 11 Fevereiro 2017
Agende por email escoladegastronomiarj@hotmail.com
Aula na Lapa perto metro Gloria.

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarões

Parada para almoço 1 horas


Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Urumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Urumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Temake
Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
HUramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho
Ssushi com folhas de ouro.
(os recheios podem ser mudados)

Chines.
Rolinho primavera (Harumake)



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sábado, 6 de agosto de 2016

Aula de Sushi e Sashimi DIA 20/8/16


Venha fazer a aula que promete mudar a sua vida.
Aprenda lindos sushis para servir para família e amigos...
Faça a aula e abra seu negócio, seu Delivery ou restaurante.
Nossa aula de sushi e sashimi inclui hot Filadélfia , sunomono, sushi com folha de ouro, o uso do caviar Bottarga Gold e o Capeline o molho Teriake e muito mais.
Abertura de um salmão inteiro e a opção de abrir seu próprio salmão .
Nossa aula é a unica onde o aluno vê abrir um salmão inteiro e também tem a opção de abrir um salmão.
Aula pratica e de um dia com parada para almoço.
Tudo feito em aula é levado para casa.

Jo-Jou com Crean Cheese e Caviar Capeline e Sal negro do Himalaia .

Sushi feito com Caviar Capeline e Folha de Ouro.


Tudo passado em aula de sushi e sashimi de 10h as 17h


Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarões

Parada para almoço 40 min


Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Urumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Urumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
HUramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho
Ssushi com folhas de ouro.
(os recheios podem ser mudados)

Chines.
Rolinho primavera (Harumake)

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quarta-feira, 27 de julho de 2016

Sushi de Bottarga Gold , folha de ouro e soborô.

Alunos este delicioso sushi feito em aula com o mais saboroso caviar Brasileiro o Bottarga Gold.
Esta iguaria faz toda diferença e agrega valor e sabor ao nosso sushi.
Venha conhecer mais e saborear novos horizontes em nossas aulas.
Próxima aula dia 20/8/2016



Acece o site e saiba mais .
http://bottargagold.com/


Sushi feito com Bottarga e folha de ouro.


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Welcome to Brazilian cuisine

Aqui neste site você encontra tradições alimentares do Brasil e de diversos outros lugares. Fique a vontade para comentar, criticas construtivas são bem vindas. Espero que todos gostem e que quando tiverem dúvidas perguntem. Estamos aqui para ajudar e levar a todos à gastronomia brasileira e universal.
Mandem suas receitas e postaremos aqui !

Here in this site you will find food traditions from Brazil.
Feel free to comment, constructive criticism are welcome. Hope you all like it and when they ask questions. We're here to help and take all the Brazilian food.
Send your recipes and post here!

Hier in dieser Site finden Sie Lebensmittel Traditionen aus Brasilien.
Feel free to comment, sind konstruktive Kritik willkommen. Hoffe es gefällt euch und wenn sie Fragen zu stellen. Wir sind hier um zu helfen und alle die brasilianische Lebensmittel und universell.
Senden Sie Ihre Rezepte und hier posten!


Aquí en este sitio usted encontrará las tradiciones alimentarias de Brasil y en otros lugares. Siéntase libre de hacer comentarios, la crítica constructiva es bien recibida.
Esperamos que os guste y cuando hacen preguntas. Estamos aquí para ayudar y tener toda la comida brasileña.
Envíe sus recetas y la publicaremos aquí!

Ici, dans ce site, vous trouverez les traditions alimentaires en provenance du Brésil. N'hésitez pas à commenter, les critiques constructives sont les bienvenues. J'espère que vous aimons tous et quand ils posent des questions. Nous sommes là pour vous aider et de prendre toute la nourriture brésilienne.
Envoyez vos recettes et poster ici!

Chef Thecla Oliosi