terça-feira, 15 de julho de 2014

Cake Designer aula de modelagem em pasta americana 11/8 e 18/8

Curso de Bolos Artísticos
by
Junior Saldanha
Bolos Artísticos & Casamentos




Programação

Dia 11 Agosto de 2014

Modulo 1
6 horas aula (das 9h ás 16h com 1h de almoço)
Bolo Balde de Cerveja personalizada com gelo comestível
O aluno ira aprender técnicas de montagem do Bolo Balde de Cerveja
Técnicas de como rechear esse bolo
Técnicas de prensagem do bolo
Técnicas de como cobri o bolo
Técnicas de como fazer o gelo comestível com sabor que vc escolher

Modulo: 2  18 Agosto de 2014
6 horas aula (das 9h ás 16h com 1h de almoço)
Bolo Bolsa Chanel Preta:
O aluno ira aprender técnicas da montagem do bolo Bolsa Chanel,
Técnicas de como rechear o bolo bolsa
Técnicas de como prensar o bolo
Técnicas de cobri mento do bolo
Técnicas de como fazer o matalassê, o mesmo acabamento da bolsa Chanel
Ainda aprendera fazer lindas maquiagens, como exemplos, batons, brunch, lápis de olhos , esmaltes tudo em açúcar!


Aula de Cake Designer 11/8 ou 18/8 de 9h as 16h com Bolo 

temático bolça de mulher e Balde de cerveja com Junior Saldanha 

de 590,00 por 340,00 os 2 modulos 600,00

Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

quarta-feira, 9 de julho de 2014

Agenda de aulas de gastronomia.

Todo agendamento é feito por email escoladegastronomiarj@hotmail.com


Aula de cul japonesa sushi 4h de 280 por 140,00 (desconto de 50% para amigo que perdeu a promoção de cupom )
Temos aula de sushi e sashimi com duração de 7h se desejar use seu cupom mais diferença
Antes de responder seu email imprima seu cupom.
Ele será validado no momento do agendamento.

30/7 18h
31/7 10h
6/8 18h
 6/9 10 as 14h

* as vagas são alteradas a todo momento pois temos apenas 8 alunos por turma.

me avise com data escolhida, e codigo de segurança do groupon
ele é validado no momento do agendamento e a falta implica na perda do mesmo.

1-Aula de Sushi

Arroz, tecnica e ponto de cozimento
Tempero do arroz
Gari (conserva de gengibre)
Sunomono ( saladinha de pepino)
Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Aramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com  Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)


Ola possuímos aulas avulsas
dia 31/7 e 14/8 19h pizza 19h valor de 180,00 por 80,00

Dia /8 15h aula de drinks com Alexandre Ferreira de 180,00 por 80,00

Dia (sem data) culinária Peruana com deliciosos pratos de 180,00 por 80,00

Aula de Cake Designer 11/8 ou 18/8 de 9h as 16h com Bolo temático bolça de mulher e Balde de cerveja com Junior Saldanha de 590,00 por 340,00 os 2 modulos 600,00

 Sushi e sashimi aula de 7h vaga em 21/7 ou 26/7  ou 9/8 e 23/8 de 10 as 17h custo 560,00 por 280,00 ( cupom +180,00)

Tudo que será passado na aula. sushi e sashimi 7h

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarões

Parada para almoço 1 horas

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho
(os recheios podem variar)

Chines.
Rolinho primavera



Os alunos recebem um barca descartável para levar pra casa e degustar com os  amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
Por amor ao que faz...
Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !
Pode filmar e fotografar!




kit para levar pra casa opcional
1 kit
faca, esteira 1 kg arroz,, 20 folhas de nori, 1 corante , 1 furikake, 1 soborô, 1 molho teriake, 1 saco de raiz forte 30 gr  150,00

2 kit
faca, esteira ,1kg  arroz, 10 nori 100,00

3kit nesta aula vc pode pedir por 150 reais 1 peixe salmão para abrir junto na aula+faca japonesa+pinça. este vc leva para casa e ate o peixe, sendo usado o nosso em aula.


banco do brasil
ag 31143
cc128589
cpf 10752996754
favorecido thecla lobato oliosi
apos pagamento vc tem 10 dias para pedir estorno apos esta data sua falta considerada como desistência sem estorno do valor


Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Aula de sushi e sashimi 5/7 ou 26/7 2014 agende!

Agende agora mesmo sua aula de sushi e sashimi vaga dia 5/7, 14/7  ou 26/7
Agende por email escoladegastronomiarj@hotmail.com
Aulas na sala da Lapa Joaquim Silva 11 Proximo metro Glória.
Tel 22520962 988179792



 Tudo que será passado na aula.

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarões

Parada para almoço 1 horas

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho


Chines.
Rolinho primavera



Seja seguidor de uma boa alimentação!!!



quinta-feira, 12 de junho de 2014

Copa do mundo é o Brasil que ganha!


Ola alunos hoje venho falar de encontros neste dia 12 de junho, dia dos namorados e também abertura da Copa no Brasil.
Coisa mais linda esta lá fora e fui a Cadeg comprar coisinhas pro jogo de hoje, abertura da Copa e vamos passar no Club Barracuda na Urca. https://www.facebook.com/clube.barracuda e vamos ter sushi nas cores do Brasil verde e amarelo!
 Mas o que eu queria contar foi do encontro com o aluno Bruno e sua esposa na Cadeg, turma olha que legal como Chef e Professora de gastronomia com mais de 2 mil alunos.
 Bruno me contou que o sócio que iria abrir junto e que entendia de Culinária Japonesa o abandonou, mas ele fez o curso de 8 horas e se aventurou e abriu sem medo de ser feliz e esta tendo muito sucesso.
 Fica na Barão de Ipanema em Copacabana o Sushi"s, delicia...eu to doida pra ir conhecer.
 Na Copa vai estar aberto e muito divertido e gostoso!
 Fiquei feliz por eles e por mim e por todos nossos alunos, porque quando vejo o Bruno ,vejo cada um de vcs, vejo até onde cada um pode chegar e pra chegar basta querer e se dedicar.
 Não é difícil, não é fácil também."!
Quero agradecer a todos os elogios que eu ouço e digo a rasão de tudo é vcs meus alunos.
 Próxima aula ainda com vaga em 5/7

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=740663882642094&set=a.231535380221616.56918.100000954683353&type=1&theater
Foto tirada na Cadeg em Benfica RJ por acaso ao encontrar aluno do curso de sushi de 8 horas.

Vem fazer a aula sushi e sashimi e abra seu próprio negocio vire seu patrão!

Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

sábado, 11 de janeiro de 2014

Aprenda Culinária Japonesa sushi e sashimi 8/2

Sushi e Sashimi para Homens e Mulheres a partir de 12 anos.
Aula agora na sala da Lapa.
Nossa primeira aula do ano 8 fevereiro sabado com uma nova opção onde o aluno pode ter seu próprio peixe pra abrir e ja usando seu kit de facas.

SAushi

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarão e preparo para niguirir


Parada para almoço 1 hora

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho


Chines.
Rolinho primavera


Atum Teriake

Hot Filadelfia 

Os alunos recebem um convite para chamar um amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Apos as 17horas é servida uma grande degustação com tudo que foi feito pelos alunos numa grande confraternização.
Venha fazer esta aula , aprenda e se divirta.
 Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
 Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
 Por amor ao que faz...
 Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !

Investimento de 560,00
por 280,00
Opção kit mais peixe por 160,00 ( sobras do peixe e kit para levar pra casa depois de usar em aula\)

domingo, 24 de novembro de 2013

Campeonato de Drinks Internacional.

Vamos curtir e torcer pelo nosso Professor e Mestre em Bar Alexandre Ferreira.
Nesta quinta feira 28/11 as 15h na Taquara.
Basta comparecer e dar seus votos aos mais belos Drink"s...
Mas venha de Taxi....



É pra quem quiser vir!



Nesta quinta na Taquara... CONCURSO DE DRINKS.
Vamos torcer pelo Alexandre Ferreira conto com os alunos e bêbados de plantão hahah!

Olá boa tarde .
Estou lhe convidando para o nosso campeonato de drinques. 
Próxima quinta as 15 hs


na estrada dos Bandeirantes 1630 Taquara Churrascaria Carioca.

É só chegar e me procurar . Chef Thecla Oliosi

Traga a família toda se quiser rs,rs.

Até lá.

Welcome to Brazilian cuisine

Aqui neste site você encontra tradições alimentares do Brasil e de diversos outros lugares. Fique a vontade para comentar, criticas construtivas são bem vindas. Espero que todos gostem e que quando tiverem dúvidas perguntem. Estamos aqui para ajudar e levar a todos à gastronomia brasileira e universal.
Mandem suas receitas e postaremos aqui !

Here in this site you will find food traditions from Brazil.
Feel free to comment, constructive criticism are welcome. Hope you all like it and when they ask questions. We're here to help and take all the Brazilian food.
Send your recipes and post here!

Hier in dieser Site finden Sie Lebensmittel Traditionen aus Brasilien.
Feel free to comment, sind konstruktive Kritik willkommen. Hoffe es gefällt euch und wenn sie Fragen zu stellen. Wir sind hier um zu helfen und alle die brasilianische Lebensmittel und universell.
Senden Sie Ihre Rezepte und hier posten!


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Esperamos que os guste y cuando hacen preguntas. Estamos aquí para ayudar y tener toda la comida brasileña.
Envíe sus recetas y la publicaremos aquí!

Ici, dans ce site, vous trouverez les traditions alimentaires en provenance du Brésil. N'hésitez pas à commenter, les critiques constructives sont les bienvenues. J'espère que vous aimons tous et quand ils posent des questions. Nous sommes là pour vous aider et de prendre toute la nourriture brésilienne.
Envoyez vos recettes et poster ici!

Chef Thecla Oliosi