sábado, 11 de janeiro de 2014

Aprenda Culinária Japonesa sushi e sashimi 8/2

Sushi e Sashimi para Homens e Mulheres a partir de 12 anos.
Aula agora na sala da Lapa.
Nossa primeira aula do ano 8 fevereiro sabado com uma nova opção onde o aluno pode ter seu próprio peixe pra abrir e ja usando seu kit de facas.

SAushi

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz
Abertura de camarão e preparo para niguirir


Parada para almoço 1 hora

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho


Chines.
Rolinho primavera


Atum Teriake

Hot Filadelfia 

Os alunos recebem um convite para chamar um amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Apos as 17horas é servida uma grande degustação com tudo que foi feito pelos alunos numa grande confraternização.
Venha fazer esta aula , aprenda e se divirta.
 Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
 Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
 Por amor ao que faz...
 Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !

Investimento de 560,00
por 280,00
Opção kit mais peixe por 160,00 ( sobras do peixe e kit para levar pra casa depois de usar em aula\)

domingo, 24 de novembro de 2013

Campeonato de Drinks Internacional.

Vamos curtir e torcer pelo nosso Professor e Mestre em Bar Alexandre Ferreira.
Nesta quinta feira 28/11 as 15h na Taquara.
Basta comparecer e dar seus votos aos mais belos Drink"s...
Mas venha de Taxi....



É pra quem quiser vir!



Nesta quinta na Taquara... CONCURSO DE DRINKS.
Vamos torcer pelo Alexandre Ferreira conto com os alunos e bêbados de plantão hahah!

Olá boa tarde .
Estou lhe convidando para o nosso campeonato de drinques. 
Próxima quinta as 15 hs


na estrada dos Bandeirantes 1630 Taquara Churrascaria Carioca.

É só chegar e me procurar . Chef Thecla Oliosi

Traga a família toda se quiser rs,rs.

Até lá.

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Curso sushi e sashimi 8h aprenda pra trabalhar e fazer com amigos.

Aprenda sushi e sashimi agora mesmo .
Em uma aula de 8h no Wal Mart linha amarela, atras do Norte Shopping ( leroy merlin)

 Sushi e Sashimi Wal Mart TODAS ESTAS DATAS PARA ESCOLHER

 Brinde kit esteira e nori 10 folhas + apostila


*20/11   25/11 


* 7/12    18/12   21/12   28/12



Valor de 560,00 até dia 18/11 APENAS 240,00
OS 15 PRIMEIROS INSCRITOS PAGA APENAS 200,00
NÃO FIQUE DE FORA DESTA!


Tudo que será passado na aula.

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz


Parada para almoço 1 horas ( vc pode almoçar no Norte Shopping.

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho


Chines.
Rolinho primavera



Os alunos recebem 2 convites para chamar  amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Apos as 17 horas é servida uma grande degustação com tudo que foi feito pelos alunos numa grande confraternização.
Venha fazer esta aula , aprenda e se divirta.
Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
Por amor ao que faz...
Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !
Pode filmar e fotografar!


A partir de 12 anos.

Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Aula de cul japonesa, aprenda a fazer sushi 2/11

Ola você que quer aprender, para fazer em casa ou mesmo vender sushi, venha aprender e se divertir com a nossa aula.
São 8 horas onde você vai aprender desde cortar um salmão inteiro a fazer molhos como Teriake e agr-doce, as conservas de pepino ( sunomono) e a de gengibre ( gari)
Vagas limitadas, ate dia 10/10 super desconto de 560 por 240,00 reais.
Aprenda formatos divertidos como o de coração.
Alem de aprender os truques para um bom Hot Filadellfia .
Podendo o aluno ter idade minima 12 anos. aula de 8h com parada para almoço e apostila.
Grande degustação apos a aula com convidado dos alunos.
Não fique fora desta.

Garanta sua vaga.

aula 2/11 desconto ate 10/10

Esta aula sera no Wall Mar linha amarela e teremos um patrocínio e nossa aula de 560,00 vai ficar em 240,00 com direito a kit com 1 esteira + 10 folhas de nori ( alga para sushi)+ 3 horas de estacionamento grátis.

fotos das aulas em 
https://www.facebook.com/escoladegastronomiariodejaneiro?ref=hl

https://www.facebook.com/cheftheclaoliosi

Tudo que será passado na aula.

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz


Parada para almoço 1 horas ( vc pode almoçar no Norte Shopping.

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho 


Chines.
Rolinho primavera



Os alunos recebem um convite para chamar um amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Apos as 17horas é servida uma grande degustação com tudo que foi feito pelos alunos numa grande confraternização.
Venha fazer esta aula , aprenda e se divirta.
 Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
 Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
 Por amor ao que faz...
 Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !

 Pode filmar e fotografar!


Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Aulas de Culinária!

Quer fazer algo novo...quer aprender uma delicia diferente... Venha nos conhecer e aprenda com método pratico e fácil.

Ola no momento temos

Bar man 5/10 com Alexandre Ferreira https://www.facebook.com/classicbarman?fref=ts custo 120 com desconto. Nesta aula vc aprende e ainda pode ganhar garrafas de Stok. Licor.

pão recheados 17//10 19h Pães lindos e deliciosos... aprenda em 1 aula de 3 horas.

30/10 quiches Classico frances, aprenda uma receita original e deliciosa recheio diversos.

pizza as 19h dia 31/10

pizza fina e crocante e sambem pizza hut
.
Temos sabados Tapas e Entre Tapas com o chef do palacio da guanabara Wilson Cabral de 15 as 18h

investimento de em media 80 a 120 reais por aula.

sushi e sashimi 8h wal mart 5/10 descontos di
sushi feito em aula por alunos.

sushi 4h
8/10 10h 23/10 18h 24/10 10h 9/11 10h


Agende por email escoladegastronomiarj@hotmail.com

Desconto para duplas e casais e grupos.
Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Aprenda sushi agora mesmo! Aula 2/11/13 desconto ate 10/10


Dia 2/11/13 sábado teremos mais uma aula maravilhosa onde você aprende como abrir um peixe , e fazer as conservas e molhos Japoneses como Teriake, Sunomono, Molho Agredoce e Gari (gengibre)
Faz deliciosos e lindos sushis,.
Cada aluno recebe uma esteira e material para confeccionar os própios sushis, que depois são degustados numa linda confraternização com convidados dos alunos.
Esta nossa aula sera no Wal Mart Linha Amarela atras do Norte Shopping.
De 10h as 17h.
QUER FAZER A AULA DESCONTO ATÉ 10/10 PARA AULA 2/11 DE 560,00 POR 240,00.

Faz sua inscrição pelo email escoladegastronomiarj@hotmail.com.
veja fotos das aulas e curta nossa fan page
https://www.facebook.com/cheftheclaoliosi

https://www.facebook.com/escoladegastronomiariodejaneiro
Link de passo a passo da aula feito por aluno ( aula 4h)
 http://vieirasetrufas.blogspot.com.br/2012/02/aula-de-comida-japonesa.html
Toda foto é de sushi feito por alunos.

Aluno que aprende fica muito mais feliz!
 Tudo que será passado na aula. começando as dez e trinta da manhã!

Abertura de um peixe inteiro (salmão) aberto em aula com toda técnica de aproveitamento total de todas as partes.
Técnica do arroz.
Preparo do Gari (conserva de gengibre)
Preparo do sunomono (conserva de pepinos)
Preparo dos molho agre-doce
Preparo do molho teriake
Preparo da raiz forte Wassab
Preparo do tempero do arroz


Parada para almoço 1 horas ( vc pode almoçar com agente um strogonof com arroz e batatinha palha por 20 reais com refrigerante incluso ou ir no Norte Shopping.

14 as 17hs
Sushi's

sushi de pasta de tomates secos .
sushi de brie com damascos
Arumake de pasta de salmão com geleia de maracuja
Arumake de pasta de atum com molho de ostras e cebolet
Sushi em formato de coração (romeu e julieta)
niguiri de salmao
niguiri de kani
Bol de salmão com crean chesse e cebolinha
Hot filadeufia comum e doce.(choconana)

Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Atum teriake
SUshi gourmet de colher com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
Sushi Boll com caviar vermelho


Chines.
Rolinho primavera



Os alunos recebem um convite para chamar um amigo, esposa, namorado , mãe e etc.
Apos as 17horas é servida uma grande degustação com tudo que foi feito pelos alunos numa grande confraternização.
Venha fazer esta aula , aprenda e se divirta.
 Profissional é aquele que com segurança e prática no que faz , exibe seu trabalho com perseverança, sem faltar nem chegar atrasado, sempre limpo e organizado .
 Que dedica seu suor e dores nas costas, cortes nas mãos ...
 Por amor ao que faz...
 Seja um profissional , tenha excelência em seu trabalho de o melhor de você !
 Pode filmar e fotografar!


Prato com Uramake de tilapia com crean cheease e california.


Seja seguidor de uma boa alimentação!!!

Welcome to Brazilian cuisine

Aqui neste site você encontra tradições alimentares do Brasil e de diversos outros lugares. Fique a vontade para comentar, criticas construtivas são bem vindas. Espero que todos gostem e que quando tiverem dúvidas perguntem. Estamos aqui para ajudar e levar a todos à gastronomia brasileira e universal.
Mandem suas receitas e postaremos aqui !

Here in this site you will find food traditions from Brazil.
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Envoyez vos recettes et poster ici!

Chef Thecla Oliosi