quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Aula de Culinária Japonesa

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Aula de Sushi 

Arroz, tecnica e ponto de cozimento
Tempero do arroz
Gari (conserva de gengibre)
Sunomono ( saladinha de pepino)
Niguiri ( arroz com peixe em cima)
Sushi( enrolados com alga)
Uramake ( arroz fora e alga por dentro)
California( com frutas)
Skin ( salmão frito empanado)
Hot filadeufia ( frito na massinha)
Hot Still ( frito na massa de rolinho primavera arumake)
SUshi gourme de salmão defumado com Bortaga Gold ( caviar Brasileiro)
 
Acompanha hashi, raiz forte, shoyo e apetrechos pra aula.
Juntamente apostila com glosário de apetrechos e nomes dos "makimonos"
Ao termino da aula uma grande degustação.




Bj Chef Thecla Oliosi
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Welcome to Brazilian cuisine

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