Banho De Pirua

Hoje vou ensinar como vc deixar seu Peru de Natal bem macio, isto serve como técnica para Patos e outras aves, fica macio e saboroso....
Coisa antiga do tempo da viúvo, SALMORA , isso mesmo colocaremos ele num banho perfumado e salgado.
O Sal ao contrario do que muitos pensão é uma parte química absolutamente importante e necessária na gastronomia...o Sal ajudou a salvar muitas vidas no passado, quando famílias não tinhão como comer no emberno e coloca vão tudo no sal para guardar e dessalgando no emberno.
Peixes e carnes eram salgadas e penduradas entre toucinhos em cima de fogões de lenha.
Ai que delicia, mas hoje já não tempos o ambienta propicio como antigamente...nem tempo pra salgar e pendurar em fogões a gás kkk....mas podemos trair lá de traz dos nossos anteparados receitas bem tribais e feitas principalmente em rituais ...COMO O NATAL...........VAMOS AO PERU ! ! !
BANHO DE BALDE PRO PERU! ! !
Depreferencia xcompre um balde novo nas lojas de 1,99.
Neste balde uque deve caber a ave escolida(chiste, Peru , Pato e etc..) coloque água fria.
1 pau de canela quebrado em três
5 anis ( mas se não gostar como0 eu ...não ponha)
1 punhado de cravos bem cheirosos
1 punhado bem grande de pimentas rosas inteiras
1 chicara de açúcar
2 chicaras de sal grosso
1 taça de vinho ou 2 mas vc escale ( eu não gosto )
1 salção em pedaços
1 cebola roxa cortada ao meio

Deixe neste banho por um dia ...23 ao 24 e retireo sem precisa mais temperar apenas leve ao forno aquecido mas brando por 1 hora e meia depois almente e deixe mais 30 minutos ou quanto for necessária.
Dica
Deixar na geladeira... retire a caixa de legumes e ponha seu balde hihihihi
pincele com mel e durante a primeira fase deixe com o papel alumínio com a parte brilhosa pra dentro
depois retire pincele com mel e continue a dourar.
Decore com Abacaxis e frutas em calda ou secas e pronto
Feliz Natal