sexta-feira, 12 de agosto de 2011

Aula de Culinária Japonesa Classica Chef Aldo Paladino


                                                      

Chef Paladino
Chef oficial

da Tozan Azuma Kirin do Japão

Este curso é destinado para as pessoas que desejam aprender a fazer Sushi e Sashimi como entretenimento, diversão e arte, de maneira simples e objetiva e com as técnicas fundamentais para o aprendizado correto.

Aprendendo técnicas, podemos executar qualquer receita, uma vez que o mais importante é o modo correto com que usamos os utensílios e os produtos.

No Curso, você vai aprender o modo correto do corte do sashimi, vai também saber o corte exato da cobertura do nigiri e vai saber a maneira profissional de enrolar os makimonos.

O CURSO

INTENSIVO: 8 horas - 10 as 18 horas

INTRODUÇÃO A HISTÓRIA DA GASTRONOMIA JAPONESA

PREPARO DO GARI (gengibre em conserva)

PREPARO DO GOHAN (arroz sem tempero)

SUSHI NO SU (tempero de vinagre para o arroz)

NIGUIRIZUSHI (bolinhos de arroz feito a mão cobertos com fatias)

MAKIZUSHI (sushi enrolado com alga por fora e arroz por dentro)

URAMAKI (sushi enrolado com alga por dentro e arroz e gergelim por fora)

SASHIMI (Técnica de corte)


INFORMAÇÕES GERAIS

INVESTIMENTO:RS 250,00 (produtos e apostila inclusos)

R$75,00 de inscrição e o restante R$175,00 ao fim do curso)

LOCAL: ESCOLA DE GASTRONOMIA RIO DE JANEIRO (Copacabana)

Rua Tonelero,  - Copacabana

Tel: 8108 3215 (chef Paladino)- 2252-0962 (chef Thecla




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